Pan de lino
4 enero, 2024
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Conservas caseras para principiantes
jueves 17 de noviembre 2022
18:30h
150'
Dictado por Chef naturista Karina Mariani
/Asesora nutricional
/Asesora nutricional
¿Qué vas a aprender en este curso?:
Aprenderás recetas de conservas caseras, para salir de apuros a la hora de preparar una comida rápida, hacer picadas, ensaladas, bruschetas, pizzas o enriquecer sándwiches o wraps.
Paso a paso, descubrí cómo hacer conservas de frutas y verduras; la forma de manipular y esterilizar frascos, los tiempos de conservación y duración.
Conservas caseras de vegetales de estación, con hierbas y especias que permiten potenciar el sabor y la duración.
El curso virtual incluye una completa teoría y un adicional de aceites aromáticos.
Son dos clases de 2 y 1/2 horas cada una
Fecha:
jueves 17 de noviembre 2022
- 18:30 horas.
segunda clase: viernes 18 de noviembre 2022
Duración:
150 minutos.
Programa:
Teoría
- Por qué conservar frutas y verduras
- ¿Qué alimentos conservar?
- Equipo básico
- Higiene, manipulación y normas de seguridad en la cocina
- Esterilización de frascos
- Métodos de conservación
- Duración de las conservas
- Conservantes naturales
- Hierbas y especias para la conservación
- Calendario estacional de frutas y hortalizas
Práctica
- Tomates confitados en conserva
- Ajíes en vinagre
- Pickles de hortalizas de temporada
- Confitura de ajos y cascaritas de limón
- Escabeche de zapallo, con romero y ajitos
- Pate de hongos
- Limoncitos en conserva
BONUS TRACK
- Vinagre a la pimienta
- Aceite perfumado
Modalidad:
- On line en vivo. - Con acceso a la grabación de la clase por 6 días para todos los participantes.
- Recetario detallado en PDF por mail.
- Interacción con la docente durante la clase.
- Video de la clase para quienes no se puedan conectar en tiempo real.
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